何以解暑？唯有西瓜。

烈日高長，草木葳蕤，街角或者路口的大片樹蔭下，總會(huì)有幾輛賣西瓜的車。伴著樹上響亮的蟬鳴，有的瓜農(nóng)會(huì)吆喝兩聲：“賣西瓜——包甜的西瓜！”有的則默不作聲，安坐車前用草帽給自己扇風(fēng)。無一例外的是，他們都有黑黝黝的皮膚、粗糙的雙手和一車翠綠的西瓜。

說來也怪，太陽能把樹葉曬耷拉，把人曬得汗流浹背，把大地曬到燙腳，唯獨(dú)曬不傷西瓜。越是烈日當(dāng)空，西瓜越顯得鮮亮清爽，讓人忍不住上前詢問價(jià)錢。

捧起一個(gè)西瓜，敲一敲，據(jù)說根據(jù)聲音能分辨西瓜熟得好不好。有的人懂行，敲著自己選，多數(shù)人則直接對老板說：“幫我挑個(gè)好的?！边€有一種人，像我爺爺，雖然不懂行，但也要抱起一個(gè)，敲一敲，聽一聽，最后還是要說：“你幫我挑吧！” 仿佛挑西瓜是一種夏日樂趣。

西瓜買回來，洗干凈，一切兩半。綠皮內(nèi)薄薄的白邊包裹著鮮紅的瓤，黑色、黃色的籽兒鑲嵌其中，飽滿的汁水微微溢到菜板上，忍不住夸一句：“呦，這瓜真不錯(cuò)！”

吃西瓜是件快樂的事。媽媽喜歡捧著半個(gè)西瓜用小勺搲著吃。先吃中間再吃兩邊，由濃甜到清甜，由艷紅到青綠。若是有一部絕佳的電影佐瓜，就更美了。有時(shí)候，我媽邊吃西瓜邊看電影，看到開心處會(huì)突然喊我：“寶寶快來，媽媽這有西瓜汁！”我就屁顛屁顛地跑過去接受賞賜，把她刮下來的西瓜汁水喝完，比用嘴巴“榨汁”省事多了。

由于我愛喝西瓜汁，所以我家的第二個(gè)吃法就是：白糖拌西瓜。爺爺把小半個(gè)西瓜去皮，然后切成一小塊一小塊，放到盤子里，撒上些白糖，攪拌攪拌，放冰箱里冷藏。等我放學(xué)到家，端出來，吃上一塊，真美??！冰涼、爽甜的汁水順著喉嚨流淌到五臟六腑，身上大半的暑氣和上學(xué)的疲憊瞬間消失?！皼鰻幈┨馉幟郏脺仃疹欎静琛?，此言不虛呀。

我喜歡用吸管一口氣把盤子里的汁水吸完，那真是又爽又快樂又有成就感。每每爺爺會(huì)在一旁提醒：“小心點(diǎn)，別吸到西瓜籽，再卡著嗓子?！蹦棠虅t皺著眉頭說：“你能不能別給她加糖！太甜了，對牙齒不好?！睜敔斂偸切Χ徽Z。

其實(shí)，白糖拌西瓜，并不是很甜，只是原有的清爽果甜中多了一層綿綿的甜蜜，口感比較豐富。若是買來的西瓜有微酸，那就必須加糖了，不僅能掩蓋其原有的酸氣，還能增加一分清甜呢。

白糖其實(shí)也有清熱消暑作用，《本草經(jīng)疏》記載：“石蜜（白糖別稱），其味甘，其氣寒，其用在脾，故主心腹熱脹。甘寒能除熱生津液，故主口干渴及咳嗽生痰。”而西瓜又稱“寒瓜”，能祛暑止渴，古有“天然白虎湯之稱”。由此看來，西瓜加白糖倒是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成解暑祛火的上上品了。最重要的是，在白糖的加持下，西瓜會(huì)出很多汁水，比我媽給我喝的西瓜汁多好幾倍，怎能讓人不迷戀？

如今，每當(dāng)夏日炎炎，我依然鐘情于白糖拌西瓜。入口的那一刻總能帶來寧靜與喜悅，酷暑的煩躁即時(shí)消散。這簡單的美味，早已成為我不可或缺的夏日伴侶。

王靜