日前，記者走進(jìn)蕭縣圣泉鎮(zhèn)酥多多食品有限公司，只見車間里一派繁忙的生產(chǎn)景象。熬煮、攪拌、定型、冷卻、切塊……工人們鉚足干勁、分工協(xié)作、有條不紊，制作出一塊塊奶香十足的雪花酥。

“這是我們公司的特色產(chǎn)品雪花酥，香酥松軟、甜而不膩，深受消費(fèi)者好評(píng)?！惫矩?fù)責(zé)人王磊向記者介紹，為滿足市場(chǎng)需求，王磊在產(chǎn)品選擇上做足了功課，除雪花酥外，奶糕、奶棗等糕點(diǎn)也是公司的熱銷產(chǎn)品，主要銷往成都、上海、北京等地。

問及為何在鄉(xiāng)村選擇發(fā)展糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，王磊告訴記者，大學(xué)畢業(yè)后，他決定回家創(chuàng)業(yè)，為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。而他的妻子來自“中國面包之鄉(xiāng)”——江西省撫州市資溪縣，從小就喜愛制作糕點(diǎn)。正是在她的影響下，王磊在資溪學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作技藝后，決定將“好味道”帶回宿州，在家鄉(xiāng)開一家蛋糕店。

“產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上難免會(huì)遇到各種困難。我堅(jiān)信只要迎難而上，勇敢地去面對(duì)，終會(huì)成功！”正是在這種信念的引領(lǐng)下，王磊不斷學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，鉆研新的技藝與配方，蛋糕店的生意也越來越好。后來，他開始擴(kuò)大規(guī)模，不僅推出了許多美味的單品，如雪花酥、奶油蛋糕等，還招攬了附近村民一起生產(chǎn)。在他的帶領(lǐng)下，蛋糕店不斷發(fā)展壯大，逐漸成為一個(gè)集烘焙、銷售、培訓(xùn)于一體的食品加工廠，去年年銷售額超100萬元。

“我是俞莊社區(qū)居民，在這里上班，離家近、照顧孩子也方便。剛來時(shí)，公司專門舉辦培訓(xùn)，教我們?cè)趺粗谱鞲恻c(diǎn)?！惫と送醭獙?duì)記者說，“不出家門就能賺錢，一個(gè)月能拿2000多塊呢?！睋?jù)介紹，加工廠里像王唱這樣的工人還有20多名，都是來自周邊的村民。

民以食為天，食以安為先?！拔覀兊膹S房全是標(biāo)準(zhǔn)化車間，工人們也嚴(yán)格執(zhí)行、規(guī)范操作。”王磊告訴記者，手工制作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每道工序都必須精細(xì)把控，不但要生產(chǎn)出美味的糕點(diǎn)，更要確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)十分發(fā)達(dá)，我計(jì)劃今年夏天啟動(dòng)線上銷售，擴(kuò)大銷售渠道、提高產(chǎn)品知名度。同時(shí)，繼續(xù)豐富產(chǎn)品品類，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓更多人吃到我們圣泉的‘好味道’?！蓖趵谡f。記者 邵子育