氣溫逐漸回升，又到了吃小龍蝦的時(shí)節(jié)。蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦、香辣小龍蝦……想想一盆紅彤彤、香噴噴的小龍蝦端上桌，就讓人流口水。令“吃貨”們更開(kāi)心的是，今年小龍蝦價(jià)格比以往便宜，可以敞開(kāi)吃了。

市民在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)小龍蝦。

4月16日上午的宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)人流如織，特別是水產(chǎn)品區(qū)域，大量上市的小龍蝦更是以親民的價(jià)格成為市場(chǎng)上的“明星”。每家水產(chǎn)店都將小龍蝦放在店鋪的顯眼位置，按照個(gè)頭大小分裝在不同的箱子里。

“小龍蝦怎么賣(mài)？”“大的每斤20元，小點(diǎn)的16元，最小的10元?！薄斑@種給我稱(chēng)10斤?！痹S許多多的購(gòu)買(mǎi)者穿梭在攤位之間，類(lèi)似的對(duì)話聲此起彼伏，市場(chǎng)十分熱鬧。

記者走訪調(diào)查了解到，目前宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)小龍蝦按照大小和品質(zhì)區(qū)分，價(jià)格從每斤10元至30多元不等。

“一般重量在2-3錢(qián)的小龍蝦每斤10元以上，4-6錢(qián)的每斤20元及以上，1兩重的每斤35元?！卑俅筠r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一家水產(chǎn)店店主告訴記者，“今年小龍蝦價(jià)格比往年要便宜，目前也比剛上市時(shí)低了不少。以中等個(gè)頭小龍蝦為例，剛上市時(shí)價(jià)格每斤30多元，如今降到每斤20元，去年同期每斤價(jià)格25元左右?！?/p>

記者采訪得知，今年小龍蝦上市比往年提前了20天左右。往年小龍蝦上市時(shí)間一般在農(nóng)歷“二月二”之后，今年從春節(jié)后便搶“鮮”上市?！爱a(chǎn)量大、上市早是今年小龍蝦價(jià)格下跌的主要原因。”記者采訪的幾家水產(chǎn)店店主均表示，近幾年從事小龍蝦養(yǎng)殖的人越來(lái)越多，再加上今年天氣暖和，小龍蝦生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、上市早，價(jià)格就跌了下來(lái)。

雖然生鮮小龍蝦價(jià)格跌了，但在餐飲市場(chǎng)燒制好的各種口味的小龍蝦價(jià)格和往年相差不大。記者從宿城一些飯店和網(wǎng)上訂餐平臺(tái)了解到，燒制好的中等個(gè)頭的小龍蝦每斤價(jià)格要50多元。一家餐飲店老板李先生告訴記者，餐飲店對(duì)于定好的菜品價(jià)格一般很少改動(dòng)，但會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情給予顧客送配菜、啤酒等優(yōu)惠。

“目前我們一天能銷(xiāo)售小龍蝦1萬(wàn)斤左右，隨著天氣越來(lái)越熱，夜市經(jīng)濟(jì)越來(lái)越火，小龍蝦的銷(xiāo)量也會(huì)越來(lái)越好?！睆氖滤a(chǎn)生意多年的王先生表示。

至于如何挑選品質(zhì)好的小龍蝦，王先生介紹，小龍蝦種類(lèi)分為青蝦和紅蝦，青蝦殼軟、皮薄、肉質(zhì)飽滿細(xì)膩，紅蝦殼比較硬，目前市場(chǎng)上的小龍蝦多為青蝦。挑選時(shí)要選鮮活的蝦，蝦頭干凈無(wú)泥沙、色澤紅亮、腹部絨毛和爪上的絨毛白凈整齊的小龍蝦一般是干凈水質(zhì)養(yǎng)成的，品質(zhì)更有保障。   文/圖 記者 徐蕾