冬棗如瓷。棗初結(jié)，垂然下墜，青暈一團(tuán)，似瓷中影青，高雅耐品。漸漸熟了，斑斑點點的棗紋，是漫漶上來的瓷韻，是釉里紅，喜氣在焉。冬棗熟透了，通身的紅紫，讓人想起鈞瓷，還有西天雨后扯下來的晚霞。的確，就著陽光看冬棗，光澤燦燦，如瓷釉之耀眼。

秋深，掇一條凳子在棗樹下看書，常常會挨冬棗的當(dāng)頭“棒喝”。熟透的冬棗常常跳傘一樣跌落下來，砸在書頁上，還有人的頭上，噗——擲地有聲，砸得人生疼。打擾一個閱讀者，是要付出代價的，撿起冬棗，在衣襟上潦草擦拭一番，入口咔嚓一聲，一股甜香滿溢口腔。脆如梨，甘如飴，果香四溢，這便是一枚冬棗的全部。

透著光看，棗樹枝上郁郁累累，冬棗擠擠挨挨，在馬牙一樣密集的棗葉中，垂著一股豐腴的美，那感覺，像是十月懷胎的小婦人。

白露打棗，秋分卸梨。打冬棗，是一件頗有意思的事情，用洗凈的被單，鋪在棗樹下，被單既起到干凈衛(wèi)生的作用，也可以看成是冬棗墜落下來的緩沖地帶。竹竿備好，揮竿打棗，棗雨紛紛，被單上，不多時已落滿厚厚的一層。

被單上，瑪瑙一樣的冬棗，瓷球一樣的冬棗，馬奶一樣的冬棗，形色不一，卻隨著墜落，空氣中擴(kuò)散著撲鼻的棗香。棗香何其寶貴，有一種老白茶叫壽眉，放久了年份，會出棗香。年份不足怎么辦，索性與棗同煮，有棗香有茶香，且回甘迅猛，兼而有之，老饕們、老茶客們總會有辦法達(dá)到自己想要的效果。

冬棗被打下來，裝在白瓷盤中，或者索性就裝在黑陶盤中，明晃晃一盤好看。棗子的美在于成全他物，白瓷盤中顯瓷更白，黑陶盤中顯陶更古，不是相得益彰了，簡直成了襯托色。

秋來風(fēng)急，吹棗動。棗動，鳥亦動。振翅啄食，翅羽含棗香。

風(fēng)吹得急了，打起棗葉沙沙作響，棗也沙沙，葉也沙沙，好婆娑的一家子，似在享受天倫之樂。

棗子就酒，有宋風(fēng)。想起《東京夢華錄》，里面記述的棗何其多：立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。是月，瓜果梨棗方盛，京師棗有數(shù)品：靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗……很開心能讀到吾鄉(xiāng)之棗，亳州棗當(dāng)年歐陽修很喜歡，曾在《戲書示黎教授》里面寫道：“古郡誰云亳陋邦，我來仍值歲豐穰。烏銜棗實園林熟，蜂采檜花村落香。世治人方安壟畝，興闌吾欲反耕桑。若無潁水肥魚蟹，終老仙鄉(xiāng)作醉鄉(xiāng)?！睏椬庸姹粴W陽修就了酒，難怪多年以后，他還稱自己為“醉翁”，這樣的醉意里有棗子香。

棗子做成棗糕也不錯。棗肉，當(dāng)然要紅棗，打碎了果肉，與發(fā)面一起蒸，發(fā)得很暄騰的面團(tuán)，在紅棗的映襯下，有吉祥氣，有喜氣，早生貴子、步步登高，是國人愛極了的好彩頭。

吾鄉(xiāng)在春節(jié)前后，會做棗山。面做成的山，花紋遍布，上面立著一枚枚紅棗，很是好看。這樣的棗山，一般是外甥到姥姥家去搬。搬個棗山，沒災(zāi)沒難，早有自己的河山，確是好祝福。

若是想簡單一些，棗子曬干，煮水，棗子水，甜甜的，很多蘭州牛肉面館都有，拉面開吃前，棗子水醒胃。

當(dāng)然，最簡單的還是直接吃，不管是冬棗還是紅棗，打下來即食，好的吃食確應(yīng)立馬享用才不留遺憾。

李丹崖