春天的風(fēng)，輕輕拂過，喚醒正在沉睡的茶葉。

隨著春分時(shí)節(jié)一場雨露的降臨，那些低調(diào)的茶葉便悄悄地和春天相遇。它們，算是整個(gè)春天的茶葉接力賽中來得最早的一批了。

人們都稱贊其后的清明和谷雨時(shí)節(jié)的茶葉葉片繁茂、順滑，還分別賦予“明前茶”和“雨前茶”的美譽(yù)。其實(shí)，在春分節(jié)令前后的茶葉，也同樣獨(dú)有韻致。

春分的茶，是一種涌動(dòng)春意的新生，經(jīng)過寒冬層層的桎梏，終于，在春天有了一席光彩之地。而春分之茶，便是茶之舞臺(tái)上盎然的一枝春。

春分之茶，帶著一種由內(nèi)而外的新。它們細(xì)小，柔嫩，微綠，是一抹嬌羞的春色。春分的茶，就如同一個(gè)個(gè)剛到城里的山里娃，正好奇地“打量”著這個(gè)世界。那嫩，嫩得纖細(xì)，嫩得柔美，是“春色撩人不忍為”的靜謐；那綠，綠得可愛，綠得澄澈，是一種純天然的底色，可謂出塵不染。

我的家鄉(xiāng)因茶樹眾多，素有“茶山”之稱。在每年春分到來之時(shí)，家鄉(xiāng)都會(huì)迎來一波“采茶風(fēng)”。其實(shí)，這并非真的采摘茶葉，而是人們在種滿茶樹的梯田間進(jìn)行拍照、打卡，只為了趕赴一場與春茶的約會(huì)，美其名曰“采茶風(fēng)”。

其實(shí)，我一直很想嘗一嘗春分茶水的味道。因?yàn)?，?jīng)過春雨潤澤后的春分茶，實(shí)在是美得誘人：茶尖兒細(xì)如針，但茶樹上卻并沒有看到舒展的茶葉。原來，兩片新芽還緊緊地纏繞、相抱在一起，只能隱隱看到那露出來的一丁點(diǎn)兒的茶的模樣來。這種茶，在農(nóng)村地區(qū)也叫兒茶，是采摘不得的。因?yàn)?，兒茶對于一棵茶樹來說，就如同母親般偉大，但它們更是新生，此后的繁茂，全靠兒茶的生長和獻(xiàn)力。一枚兒茶，可以在時(shí)間的醞釀下蛻變成一樹綠油油的茶葉，這正是春天的可貴之處。

不過，等到春分第二、三候時(shí)，倒是可以采摘一些春茶的。因?yàn)?，茶樹上的茶葉已經(jīng)躍躍欲試，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地多了起來，有了春天的朝氣。剛采下來的春分茶，帶著一種悠遠(yuǎn)沉醉的草木清香，其實(shí)，這種茶是可以放入嘴巴輕輕咀嚼的。茶葉的味道并不苦，而是一種帶著汁水的淡味，像如水般的君子之交。怪不得智慧的古人將“茶”字解釋為“人在草木中”，這是多么形象又多么浪漫啊，這份浪漫還帶著一份典雅。人與草木、與大自然的關(guān)系，并不是在草木之上，也不是在草木之下，而是在草木之中，這是一種相互融洽的關(guān)系，所謂一草一木皆為知己，從一片茶葉中可以看見古人的赤子之心。

茶以春為貴。而春分茶水的泡制也頗為講究。這種茶不宜用滾燙的開水沖泡，因?yàn)槿~太嫩，味太淡，沸水易使茶葉變得軟爛，從而失去最珍貴的味道；也不宜用冷水澆灌，因?yàn)橐粍t味道不顯，二則水冷傷胃。用三五成的溫?zé)崴蛣倓偤?。陶瓷小壺配上陶瓷杯，泡至八九分鐘，茶味出，水也不燙，入水后的茶葉色澤更鮮，最宜一小口一小口地慢慢品嘗。茶水從舌尖滑落腹中，這一番流程，如同一件藝術(shù)品般氤氳著無窮的魅力，可謂是人間至味有清歡。

有人習(xí)慣將采來的茶葉，炒制一番，以便于久存久放。不過，對于春分之茶，我覺得大可省去這么繁瑣的工序，品嘗茶葉之本味，才能與春分節(jié)令相匹配：平分春色，也平分茶色。

記得明代詩人高應(yīng)冕著有《龍井試茶》：“天風(fēng)吹醉客，乘興過山家。云泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細(xì)，鼎小煮尤佳。若不烹松火，疑餐一片霞。”還是古人雅致，吃茶也能吃出一片迷人的意境，不僅用小鼎煮新茶，還要松火慢烹，裊裊漾開的茶煙，如一片云霞輕飛曼舞。此間愜意與雅致，無不令今人羨慕。

裊裊茶煙起，春風(fēng)撫人心。春分時(shí)節(jié)，是萬萬不能辜負(fù)了一杯色、香、味與韻致俱佳的春茶的。

管淑平