去一所農(nóng)村學(xué)校，這所學(xué)校為留住鄉(xiāng)愁，建了一個(gè)農(nóng)耕館，館里擺放著農(nóng)村以前很多老物件，什么石磨、織布機(jī)、太平車、牛梭子、耩子、鐵犁等。這都勾起我的回憶，然而讓我回憶最多的是農(nóng)耕館里擺放的一個(gè)風(fēng)箱。

現(xiàn)在很多30歲以下的年輕人不認(rèn)識(shí)風(fēng)箱，更不知這個(gè)不起眼的風(fēng)箱是干什么用的。然而過(guò)來(lái)人都知道，風(fēng)箱是當(dāng)年農(nóng)村鍋灶邊必不可少的物件。

在困難時(shí)期，不僅糧食緊張，柴草也嚴(yán)重短缺，作物的秸稈燒完了，人們只得用樹(shù)葉、碎草屑代替秸稈。這些劣質(zhì)柴草在燒鍋時(shí)非常困難：燃點(diǎn)低，無(wú)火苗，煙太濃。燒一頓飯不僅費(fèi)時(shí)，而且還嗆得人咳嗽不止。一遇連陰雨天，柴火潮，更難燒，冬天還好些，夏天燒鍋?zhàn)鲲垼攘骱?，又流淚。這時(shí)，原始的鼓風(fēng)設(shè)備——風(fēng)箱，便被能工巧匠們帶到鍋灶邊，成了農(nóng)村廚房的標(biāo)配。每到做飯時(shí)間，家家戶戶便拉起風(fēng)箱，“吧嗒、吧嗒”地響成一片，風(fēng)箱不僅讓劣質(zhì)燃料減少了濃煙，而且還讓劣質(zhì)柴草冒出了紅紅的火苗。有些地方還把風(fēng)箱稱作“鳳仙”。說(shuō)風(fēng)箱就像神仙一樣，在一拉一推中，風(fēng)就源源不斷吹進(jìn)灶里，讓死灰復(fù)燃。風(fēng)箱的出現(xiàn)，讓主婦們少受很多罪，并且還縮短了做飯的時(shí)間。

風(fēng)箱一般是用桐木板做的，長(zhǎng)方形，箱體里面有一個(gè)可以活動(dòng)的檔板，檔板周圍一般用雞毛纏繞著，檔板安裝有拉桿，拉桿伸出箱外，風(fēng)箱的兩端各有一個(gè)方形進(jìn)風(fēng)口，并都掛著一個(gè)巴掌大的“風(fēng)舌頭”，是用一塊薄木板做成的。通過(guò)拉桿往里推時(shí)，前面風(fēng)舌頭張開(kāi)，前風(fēng)口吸進(jìn)去風(fēng)，后面的風(fēng)舌頭是關(guān)著的；往前拉時(shí)，前面的風(fēng)舌頭又“吧嗒”一聲合上，風(fēng)就從后面的進(jìn)風(fēng)口吸進(jìn)來(lái)。這樣一推一拉，風(fēng)就通過(guò)風(fēng)匣嘴吹進(jìn)灶膛里，前后兩個(gè)風(fēng)舌頭隨著推拉一張一合，就會(huì)發(fā)出“吧嗒、吧嗒”的響聲。所以說(shuō) 民間有一句歇后語(yǔ)叫“老鼠鉆到風(fēng)箱里——兩頭受氣”。

風(fēng)箱也分大、中、小型號(hào)。大號(hào)的風(fēng)箱一般用在鐵匠鋪上。當(dāng)年在我們老家的集上，有一家鐵匠鋪，燒著通紅煤炭的爐子旁就有一個(gè)大風(fēng)箱，要拉那個(gè)大風(fēng)箱，就要用很大的力氣。拉風(fēng)箱的一般是徒弟，拉完風(fēng)箱，還要掄起大錘錘打放在砧子上燒紅的鐵，即使在春秋天，徒弟都累得光著膀子干活。中等的風(fēng)箱就是我在農(nóng)耕館看到的，拉風(fēng)箱不用費(fèi)多大的勁，很適合普通家庭燒火做飯用。最小型號(hào)的，只有一尺多長(zhǎng)，主要是在鄉(xiāng)村做炸米花生意的人用在小炭爐上的。

那時(shí)候，每到早、中、晚做飯的時(shí)候，家家戶戶都不約而同地響起“吧嗒、吧嗒”的聲響，此起彼伏。在清貧歲月里，當(dāng)有一家來(lái)客人時(shí)，鍋里便多著了一點(diǎn)油，就這一點(diǎn)點(diǎn)油，在風(fēng)箱的作用下，香味便一下子彌漫在整個(gè)村莊，挑動(dòng)著全村人的味蕾。

隨著時(shí)代的發(fā)展，生活條件的改善，鄉(xiāng)親們煙熏火燎的煩惱越來(lái)越少了?，F(xiàn)在幾乎所有農(nóng)家都有煤氣灶，電磁爐，微波爐，電餅鐺等現(xiàn)代化的灶具，即使有燒柴灶，都是砌好的省柴灶，白瓷磚貼面，潔凈明亮。燒的柴火質(zhì)量也很高，幾乎都是木柴，已用不著風(fēng)箱了，風(fēng)箱完成了它的歷史使命，但故鄉(xiāng)裊裊的炊煙和熟悉的風(fēng)箱聲對(duì)我來(lái)說(shuō)并沒(méi)有走遠(yuǎn)，時(shí)不時(shí)還在我眼前閃現(xiàn)和耳邊響起。

屈海波