最近一段時(shí)間，號(hào)稱“純手工制作”的蠟瓶糖，受到不少中小學(xué)生群體的追捧，繼而在多個(gè)電商平臺(tái)走俏。然而，在火爆的同時(shí)，一系列食品安全問題也隨之暴露出來。有消費(fèi)者反映，市面上的蠟瓶糖的外包裝大多缺乏生產(chǎn)廠商、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或食品生產(chǎn)許可證等，有些產(chǎn)品雖然標(biāo)注了信息，但字跡模糊不清。針對(duì)上述問題，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了針對(duì)“蠟瓶糖”的專項(xiàng)整治。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，食品商家為迎合消費(fèi)者心理，用“低糖”“鮮制”“零添加”“純手工”等制造爆點(diǎn)，打造網(wǎng)紅食品，以獲得消費(fèi)者的關(guān)注、贏得更大的消費(fèi)市場(chǎng)。這本無可厚非的，但是，網(wǎng)紅絕不是可以躺著賺錢的資本，消費(fèi)者也不會(huì)一直是甘當(dāng)交“智商稅”的“冤大頭”。如果越過了食品安全這條底線，他們就會(huì)選擇用腳投票。

食品安全無小事。作為網(wǎng)紅食品的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品質(zhì)量上多下功夫，對(duì)原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生控制、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，確保消費(fèi)者吃到的每一口食品都是合格的、健康的、衛(wèi)生的。只有這樣，才能讓“網(wǎng)紅食品”常爆常紅。

當(dāng)然，守牢食品安全底線，不能光靠企業(yè)自律。電商平臺(tái)要加強(qiáng)對(duì)商家的準(zhǔn)入審核，要求商家提供詳盡的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝說明、原材料來源證明以及合格的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等，并在收到消費(fèi)者的投訴信息后及時(shí)查明情況，作出相關(guān)處理。

政府部門要通過開展日常檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)紅食品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，并暢通舉報(bào)投訴通道，綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、“互聯(lián)網(wǎng)+”等信息技術(shù)手段，督促平臺(tái)和商家合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)營(yíng)者的違規(guī)成本。還可以通過適時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示的方式，提醒廣大消費(fèi)者注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)反映食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為和食品安全問題，全力營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

對(duì)消費(fèi)者來說，不能只憑“網(wǎng)紅食品”的噱頭就去購(gòu)買，而是要提高自身對(duì)網(wǎng)紅食品的辨別能力，選擇證照齊全的商家，看清食品標(biāo)簽后再下單。家長(zhǎng)要幫助孩子增強(qiáng)食品安全意識(shí)，樹立正確的消費(fèi)觀，提醒孩子不要盲目追逐網(wǎng)紅食品，更不能購(gòu)買“三無”食品。

■ 王云