開車的人都知道，紅燈停，綠燈行。如今，喝飲料的人也有了自己的“紅綠燈”。這份由上海疾控中心研制的飲料“四色”營養(yǎng)標(biāo)識，按照非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況，通過ABCD四個等級，采用深綠、淺綠、橙色、紅色色彩標(biāo)識，按推薦程度依次遞減，以幫助消費者避開高糖飲品。

隨著人們健康意識的逐漸提升，控糖、抗糖成為越來越多人的健康目標(biāo)。在日常生活中，人們也會有意識地查看營養(yǎng)成分表，考量碳水、脂肪含量等等因素，以幫助自身維持更好的營養(yǎng)狀態(tài)。

華西醫(yī)院研究團隊在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究顯示，高糖攝入與45種疾病風(fēng)險增加相關(guān)。當(dāng)健康成為消費者的“剛需”，無糖化、低糖化也逐漸成為更適合“中國寶寶體質(zhì)”的健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。而據(jù)一家奶茶連鎖品牌發(fā)布的《2023年用戶愛茶報告》顯示，2023年63%的該品牌用戶選擇少甜，較前一年上升10%。為此該奶茶品牌也在持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品的甜度，把“七分糖”默認為標(biāo)準(zhǔn)做法，同時更精細化呈現(xiàn)糖度選項，給出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”及“多糖”的選擇。

這也從側(cè)面說明，消費者的減糖需求越來越普遍，對低糖飲品的需求越來越強烈。大環(huán)境提出了全民“控糖”的要求，從消費者控糖意識萌芽、品牌自發(fā)進行原料探索，到如今出現(xiàn)首個可以遵循的官方指引，種種跡象表明茶飲行業(yè)“控糖時代”正在加速到來。

雖然很多網(wǎng)友對飲料“營養(yǎng)分級”做法表示歡迎并“建議全國推廣”，但也有部分人群不以為意，認為“喝不喝飲料，喝哪款飲料主要由自己喜好和當(dāng)時情境決定，簡單的營養(yǎng)分級并不能妨礙自己選擇飲料的偏好”。

的確，個人喜好無可厚非。只是，這次上海疾控中心的先行先試，讓更多人在選擇飲品時有了更加醒目更加簡潔明了的判斷，有利于引導(dǎo)消費者理性消費、健康消費。畢竟，健康素養(yǎng)的形成不是一蹴而就的，而是需要科學(xué)研究的例證、潛移默化的滴灌、社會環(huán)境的規(guī)范以及個人意識的覺察與轉(zhuǎn)變。從這個意義上來說，飲料“營養(yǎng)分級”給我們的社會樹立了一次良性導(dǎo)向，是一項創(chuàng)新的先鋒之舉。

■ 權(quán)靜