■ 徐蕾

近年來(lái)，外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)，尤其是疫情防控期間，“無(wú)接觸配送”的食品外賣(mài)廣受好評(píng)。與此同時(shí)，外賣(mài)食品被偷吃、惡意加入異物等事件亦并不鮮見(jiàn)。為提升外賣(mài)餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來(lái)，浙江、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北、北京等地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。 但由于經(jīng)濟(jì)時(shí)間成本增加等原因，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)度較慢。（4月19日《法治日?qǐng)?bào)》）

消費(fèi)者在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些商家外賣(mài)外包裝使用塑料袋只是簡(jiǎn)單系上，有些則使用了封簽將包裝袋封死。封簽無(wú)疑能夠防范送餐途中遭到污染，特別是在疫情期間，遇到用封簽的商家，消費(fèi)者更會(huì)多出一份安心。

近年來(lái)，時(shí)?？梢钥吹矫襟w曝光外賣(mài)騎手偷吃顧客外賣(mài)食品，甚至向外賣(mài)食品里隨意“加料”的令人反胃行為。因此，多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，旨在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)守護(hù)外賣(mài)食品安全。所謂“食安封簽”就是由外賣(mài)平臺(tái)商家在出餐時(shí)的包裝封簽，外賣(mài)騎手取餐送達(dá)客戶手中時(shí)，要確保封簽完好無(wú)損，從而避免人為或其他外部原因?qū)κ称返奈廴尽?/p>

這對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事，但是在推廣過(guò)程中并不被所有的商家接受。由于目前外賣(mài)食品使用“食安封簽”只是倡議性的條款，很多商家為了避免經(jīng)濟(jì)時(shí)間成本的增加，自然是多一事不如少一事，加之消費(fèi)者對(duì)此認(rèn)知也不夠，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)程較慢。

筆者認(rèn)為，要讓“食安封簽”成為外賣(mài)行業(yè)的強(qiáng)制標(biāo)配，需要建立強(qiáng)有力的約束機(jī)制，而不是僅僅只停留在倡導(dǎo)層面。政府部門(mén)要不斷完善網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，填補(bǔ)法律空白，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)更要強(qiáng)化監(jiān)管力度與法規(guī)執(zhí)行力。

此外，外賣(mài)配送平臺(tái)也應(yīng)積極履行社會(huì)責(zé)任，比如向商家發(fā)放統(tǒng)一的“食安封簽”，對(duì)沒(méi)有使用外賣(mài)“食安封簽”的餐飲商戶進(jìn)行下架處理等。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以拒收沒(méi)有使用“食安封簽”的外賣(mài)，倒逼商家主動(dòng)使用“食安標(biāo)簽”。

食品安全無(wú)小事。使用外賣(mài)“食安封簽”是保障食品安全一項(xiàng)新的探索和舉措，既是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是對(duì)餐飲商家的保護(hù)。有關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)宣傳、多方發(fā)力，讓“食安封簽”成為外賣(mài)食品的標(biāo)配。